みなさんあけましておめでとうございます！
YAKINIKU MARUUSHI総料理長の大澤です。
2025年も何卒よろしくお願いいたします。

新年最初のブログは、「新年の宮崎牛企画」ついてみなさんにお伝えしたいと思います。
是非最後まで目を通してくださいね。

宮崎牛大判リブロースフェアとは？　

さて、2025年1月に実施する企画は「宮崎牛大判リブロースフェア」でございます！
2024年4月に宮崎牛のフェアを実施したんですが、これがみなさんからかなり好評を頂きました。そこで新年早々に、再度宮崎牛をみなさんに味わっていただくフェアを実施いたします。
宮崎牛のリブロースをかなりの大判にスライスし、それを豪快に焼き上げお召し上がりいただきます。

新年最初のフェアなので、1枚150gの厚くて大きい大判リブロースを

通常価格￥2,500→2025年に因んで￥2,025

でご提供いたします！

体験する”肉汁の濁流”

宮崎牛の最大の特徴。それがトロける肉質と溢れんばかりの「肉汁」と「旨味」です。
その最大の特徴が味わえるのが、宮崎牛の「リブロース」という部位です。
宮崎牛のリブロースは、きめ細かいサシと肉の旨味を併せ持ち、口に入れた瞬間トロけてしまう肉質なんですが、その理由は「脂の融点の低さ」にあります。

黒毛和牛の脂の融点は一般的に40〜50℃ほどです。それに対し、宮崎牛の脂の融点は約27℃ほど。つまり人間の体温で脂が溶け出すんですね！
なので、口の中に入れた瞬間から脂がトロっと溶け出し、それが甘みや旨味に変わっていくのです。リブロースはサシがしっかり入っており、肉汁もかなり豊富なことから、口の中が肉汁とトロけた脂の旨味と甘みで溢れてしまうほど「超絶ジューシー」な肉なんですね！

今回はこのリブロースをドでか大判カット！さらに新年特別価格に！！

2024年4月に販売した際は、150gの大判カットで￥2,500で販売しておりました。
今回、新年特別価格で2025年に因んで

￥2,500→￥2,025

にてご提供させていただきます。
口に頬張ると、肉汁溢れすぎて溺れそうになるのでお気をつけて！（笑）

※価格は税込です。写真はイメージです。
※店舗により販売内容が異なる場合がございます。
※仕入れの関係上、メニューが予告なく変更になる場合がございます。

【開催概要】

2025年新年宮崎牛大判リブロースフェア
開催期間：2025年1月8日（水）～1月31日（金）
販売店舗：マルウシミート全4店舗（YAKINIKU MARUUSHI 銀座本店 / YAKINIKU MARUUSHI 銀座2丁目/ マルウシミート 新橋店 / マルウシミート 田町店）

【店舗紹介】

各店舗へのご予約は、下記より承っております。