みなさんこんにちは！

YAKINIKU MARUUSHIの総料理長の大澤です。
本日は、来る8/26(土）に行う、日本酒、またお酒（ビバレッジ）業界に旋風を巻き起こしている新ジャンルのお酒「クラフトサケ」とYAKINIKU MARUUSHIがコラボした「BBQ夏まつり」企画のお知らせをさせていただきます。
ぜひ最後まで目を通していただけると幸いです。

そもそもクラフトサケとは？

クラフトサケとは、、、

日本酒（清酒）の製造技術をベースとして、お米を原料としながら
従来の「日本酒」では法的に採用できないプロセスを取り入れた、新しいジャンルのお酒。
例えば、「どぶろく」もクラフトサケのひとつ。
日本酒には、「搾る（お酒と酒粕を分ける）」工程がありますが、搾らずにそのまま飲むのがどぶろくです。そのほか、フルーツやハーブなどの副原料を入れることで、新しい味わいを実現したお酒もたくさん誕生しています。お米を原料としながら、日本酒のルールに縛られない、自由で多様なお酒です。

出典：クラフトサケブリュワリー協会　https://craftsakebreweries.com/

お米のお酒は、今までは日本酒しか無かったわけですがこのクラフトサケの出現により、新しい解釈のお米のお酒が登場したわけです。

出典：クラフトサケブリュワリー協会　https://craftsakebreweries.com/

そして、2022年に
「クラフトサケの醸造所を増やす」
「クラフトサケの知名度を高める」
「日本酒とクラフトサケが共存できる未来をつくる」
ことを目的としたクラフトサケブリュワリー協会が設立され、ナチュールワインフリーク、クラフトビールファン、日本酒loverを巻き込んだ確かなムーブメントになりつつあります。

クラフトサケ×BBQが最高な理由

AKINIKU MARUUSHI銀座本店では、2022年7月のリニューアルオープン時より「クラフトサケ×焼肉」に取り組んでまいりました。

味わい的に、ほんのり甘み、酸味のバランスなどが、マッコリやサワーのような味わいのものも多く、焼肉のタレの甘さをもちげたり、脂を流す、という意味で焼肉には実はめちゃくちゃ合う！と考えており、人気なクラフトサケを数量限定ではありますが、みなさまに楽しんでいただけるよう提供を行ってきました。

またBBQにおいても、青空の下、銀座の夜空の下、こんがり焼いたお肉にBBQソースをたっぷりつけてジューシーなお肉にクラフトサケの数々を合わせると、、、もう、それだけで涎が出ちゃいそうになります。。

※今回BBQ夏まつりを行うThe Island ROOF TOP BARのイメージ

クラフトサケは、お酒単体としてももちろん美味しいんですが、肉料理全般、そしてBBQなどにも相性が良いことをもっとしていただきたく、今回クラフトサケをメインに扱う酒屋さんである千葉の酒屋さん「浜田屋酒店」さんとコラボし、クラフトサケをメインにしたBBQイベント行うことになりました！

「浜田屋酒店」さんは、日本でも随一のクラフトサケの取り扱い数トップクラス酒屋さんで、最新のクラフトサケを買える酒屋さんとして界隈ではかなりの有名酒屋さんです。

「浜田屋酒店」さんのインスタアカウントはこちらhttps://www.instagram.com/hamadaya_saketen/

イベント申し込みはこちら！
https://forms.gle/gfDkQixr39WTK9Bk7

真夏の夜のBBQに「夏まつり」のコンセプトを搭載！

さて今回は真夏の開催ということで、通常のBBQに加え「夏まつり」というコンセプトを加えたスペシャルBBQをみなさまにご提供いたします。
※商品はイメージです。メニュー内容は事前の告知なく市場の仕入れ状況などにより変更する場合がございます。予めご容赦ください。

【夏まつり! MARUUSHIスペシャルメニュー（商品イメージ）】
・おいしいえだまめ
・冷やしきゅうり串
・韓国海苔フライドポテト
・焼きとうもろこし
・黒毛和牛味噌串カツ
・黒毛和牛やきそば
・黒毛和牛串焼き
・黒毛和牛ランプ
・黒毛和牛イチボ
・黒毛和牛リブロース
などなど。楽しい夏のおまつりを彷彿とさせるコンセプトのBBQをビュッフェスタイルで楽しむことができます。

イベント申し込みはこちら！
https://forms.gle/gfDkQixr39WTK9Bk7

夏まつりに登場予定のクラフトサケの蔵は？

今回、ご用意したクラフトサケの蔵はこちらです！

○今回のイベントでご用意したクラフトサケ蔵元一覧（順不同）
ハッピー太郎（滋賀県）
https://happytaro.jp/

LAGOON BREWERY（新潟県）
https://www.lagoon-brewery.com/

木花之醸造所（東京・浅草）
https://konohanano-brewery.com/

ぷくぷく醸造（福島県）
https://www.instagram.com/pukupukubrewing/

LIBROM（福岡県）

https://librom.jp/

稲とアガベ（秋田県）
https://inetoagave.com/

haccoba（福島県）
https://haccoba.com/

また、クラフトサケではないんですが、ハチミツを発酵させたお酒「クラフトミード」を作る滋賀県のANTELOPEさんもラインナップ。

ANTELOPE（滋賀県）
https://antelopebeer.com/

今回は、なんとこれらのクラフトサケが全てフリーフローでお楽しみいただけます。キンキンに冷やしたクラフトサケをご堪能ください。

イベント詳細

【クラフトサケ×YAKINIKU MARUUSHI BBQ夏まつりナイト2023】
【開催日時】
日時：2023年8月26日（土）17:00〜21:00
【販売価格】
お1人様：￥10,000
【ご予約、お申し込み】
こちらのフォームにご予約、お申し込みください。
ご予約上限数：30名様を予定しております。上限数に達し次第ご予約を締め切らせていただきます。ご来店ご希望の方はお早目にフォームにご登録ください。

イベント申し込みはこちら！
https://forms.gle/gfDkQixr39WTK9Bk7

【開催店舗情報】

皆様のご予約を心よりお待ちしております。