こんにちは！
マルウシミートの広報担当です🐄
今回は「真夏のダブルコラボフェア」のご紹介です。

A4・A5の黒毛和牛がリーズナブルにお楽しみいただけるマルウシミートでは、『野⽑テポチ ×MARUUSHI 暑さを吹き⾶ばせ！真夏のダブルコラボフェア』を、8月10日（土）～8月31日（土）の約2週間、全店舗で開催します。
期間中は、人気韓国酒場『野⽑テポチ』とのコラボメニュー「全さんの肉巻きビビン冷麺」と、『木花之（このはなの）醸造所』とのコラボによる「浅草木花之醸造所 ×MARUUSHIオリジナルどぶろくサワー」をご提供します。今だけの期間限定コラボメニュー、ぜひお楽しみください！

《目次》

野毛テポチさんと初コラボ！肉巻きビビン冷麺

木花之醸造所さんと焼肉専用どぶろくサワーを共同開発

開催概要

販売商品

野毛ポテチさんと初コラボ！肉巻きビビン冷麺

マルウシグループでも大人気の冷麺。暑い時期にもっと冷麺食べて欲しいと考えていた料理長が、新たな冷麺の開発のためにリサーチを進めていたところ『野毛テポチ』さんを発見したのが、今回コラボに至ったきっかけです。

可愛い野毛ポテチさんの白クマのキャラクター

お店の名物である「トッカルビ」と「ビビン冷麺」をいただくために、実際に開発チームで横浜にある『野毛ポテチ』に訪店。麺とお肉を一緒に食べる組み合わせに衝撃を受け、これはぜひマルウシミート自慢の黒毛和牛と一緒に提供をしたいと思い、お店のオーナーである全敞一（チョンチャンイル）さんに猛烈オファーし、初のコラボが実現しました！

『野毛ポテチ』さん訪店時にいただいた「トッカルビ」と「ビビン冷麺」

今回初コラボをしていただいた『野⽑テポチ』さんは、2024年4月、横浜・野⽑エリアにオープンした韓国酒場です。京都でビブグルマンに6年連続掲載されている「ピニョ食堂」や「ハハハ」などの大人気韓国料理店オーナー「全敞一」氏と、貿易会社代表の「趙晃大」氏が共同経営する首都圏初出店のお店で、日本人に馴染のある、刺激の強い韓国料理ではなく、お母さん（オモニ）がつくるような昔ながらの素朴で幸せ感までを再現できるような店をコンセプトに展開しています。

今回のフェアのコラボメニュー「全さんの肉巻きビビン冷麺」は、『野⽑テポチ』さんで人気の冷麺を特別にアレンジし、マルウシ自慢の特選黒⽑和牛焼肉とともにご提供します。焼肉で冷麺を包んで食べる、本場韓国の定番スタイルでお楽しみいただきます。

ビビン冷麺と一緒にご提供するお肉は、マルウシ自慢の厳選黒毛和牛の特上カルビです。麺をカルビで巻いてお召し上がりください。

＜オーナー全敞一氏からコメントいただきました＞
マルウシミートさんは生産地のこだわり、各部位の美味しい食べさせ方など、細部にわたり徹底されている肉のプロフェッショナル集団です。今回、ご一緒して作ったのが『肉巻き冷麺』という、本場韓国の人気料理。野⽑テポチのピビン冷麺と、焼肉の美味しさを追求するマルウシミートさんとのコラボで新しい料理が完成しました。きっとお客様に楽しんで頂けるのではないかと思っております。

野⽑テポチInstagram

木花之醸造所さんと焼肉専用どぶろくサワーを共同開発

マルウシミートが大好きな方なら、おや？っと気が付いていただけたかもしれませんが、今回もう一つのコラボ先である『木花之醸造所』さんは、2024年6月の「長さ25cmの黒毛和牛！？豪快！骨付きカルビフェア」にて骨付きカルビと共にご提供したどぶろくサワーのどぶろくを醸造されている、浅草初のCraft SAKE醸造所です。『木花之醸造所』さんは東京都内のCraft SAKE醸造所ではめずらしい「麹室」を併設し、日本酒の3段仕込みや清酒酵⺟など日本酒づくりの技術を採用しています。

今回再びコラボをした理由は、6月のフェア開催時、さっぱりとした飲み口が黒毛和牛と合う！と、多くのお客様に好評をいただいたことがきっかけです。お客様からの反応を踏まえ、これはぜひマルウシミートオリジナルの焼肉専用のどぶろくサワーを作っていただきたいと『木花之醸造所』さんにご相談に伺い、共同でどぶろくサワーを開発することになり、ようやく完成に至りました。